越前がに――福井が誇る冬の王者・絶品ズワイガニ

越前がには福井県の越前港や越前町などで水揚げされるズワイガニで、その品質の高さから「越前がに」のブランドで広く知られています。禁漁明けの11月から3月にかけてが旬のシーズンで、この時期は全国から食べに来る人が絶えません。タグがついた「極」「雄」などランク付けされた商品が特に珍重されます。

越前がにの楽しみ方

• 茹でがに: シンプルに塩茹でにして食べるスタイルが基本で、甘みと旨みを存分に味わえます
• かに鍋・かに刺し: 旅館・料亭ではフルコースのかに料理で堪能できます
• せいこがに（雌）: 雌ガニも内子（卵巣）や外子（卵）の旨みが絶品と評されます
• 市場・朝市: 越前漁港の朝市では新鮮なカニを購入できます

アクセス・旅のヒント

JR武生駅・鯖江駅などからバスや車でアクセスできます。旬のシーズンは早めの予約が必要です。

※最新情報は各公式サイト・観光協会サイトでご確認ください。