もんじゃ焼きの聖地として知られる東京・月島。もんじゃストリートに並ぶ専門店で味わうアツアツの一皿と、路地裏に残る下町の風情、そして佃島や隅田川テラスまで歩いてつなげる楽しみ方を紹介します。
月島は、東京都中央区にあるもんじゃ焼きの街として全国的に知られています。「月島もんじゃストリート」と呼ばれる通りには、もんじゃ焼きの専門店が数多く軒を連ね、多彩な具材のもんじゃを楽しめます。
高層マンションが立ち並ぶ一方で、路地裏には昔ながらの長屋や下町の風情が残るのも月島ならではの魅力です。自分で鉄板で焼くスタイルのもんじゃを、下町情緒とともに味わえます。
もんじゃは、焼くところから食べ終わりまでが一つの流れになっている料理です。具材を刻み、土手を作り、だしを流し込んで焼き固めていく——その段取り自体が卓を囲む人の会話を生むので、グループで出かけるほど楽しさが増すと言われています。
もんじゃストリートは、専門店が通り沿いに連なる一帯です。店ごとに雰囲気やメニューの構成が違うため、歩きながら表の品書きを見比べて決める人も多いようです。
週末や夕食の時間帯は混み合うことがあるとされ、待ち時間が出る店もあるようです。営業時間や予約の可否、席の人数の扱いは店によって異なるとされるため、気になる店は公式サイトでご確認ください。
もんじゃには独特の焼き方があり、それ自体が月島の名物になっています。
まず具材を鉄板で炒め、円く広げて縁を高くした「土手」を作ります。そこへ生地のだしを流し込み、固まってきたら全体を混ぜて薄く広げる——これが基本の流れだとされています。小さなヘラで鉄板から直接すくい、少しずつ食べ進めるのが月島らしい味わい方です。
焼き方に迷ったら、店の人に声をかけると教えてもらえることが多いようです。慣れていなくても気負う必要はない、という雰囲気が街全体にあると言われています。
もんじゃストリートを一歩入ると、月島の路地裏には下町らしい風景が残ります。
食後に少し歩けば、高層ビルの輪郭と古い家並みが同じ視界に収まる、この街ならではの景色に出会えるとされています。
もんじゃ焼きは下町・東京の粉物文化を代表する一品として親しまれています。
駄菓子屋の鉄板で子どもたちが焼いていたものが広まったとも言われ、気負わず囲んで食べる料理として根づいてきたとされています。関西のお好み焼きとは生地の緩さも食べ方も異なり、同じ粉物でもまったく別の料理として発展してきたようです。
Q. もんじゃを焼いたことがなくても大丈夫ですか。
初めての人が多い街なので、焼き方を案内してくれる店が多いとされています。土手を作ってだしを流す手順にだけ気をつければ、あとは混ぜながら様子を見れば十分だと言われています。迷ったら遠慮せず店の人に聞くのがいちばん早いでしょう。
Q. 何人くらいで行くのがよいですか。
一つの鉄板を囲んで取り分ける料理なので、数人で行くと種類を変えて試せると言われています。一人でも受け入れている店はあるとされますが、席の構成は店によって違うようです。人数が決まっていないうちに相談しておくと安心です。
Q. 予約はしたほうがよいですか。
混み合う時間帯があるとされ、待つことを避けたいなら事前に問い合わせておくのが無難です。ただし予約を受けていない店もあるようです。方針は店ごとに異なるため、公式サイトや店頭の案内をご確認ください。
Q. もんじゃ以外も食べられますか。
お好み焼きや焼きそば、鉄板料理をあわせて出す店もあるとされています。もんじゃだけでは物足りないという人でも、組み合わせて注文すれば満足しやすいようです。品書きの構成は店ごとに違うので、入る前に確認しておくとよいでしょう。
※最新情報は各公式サイト・観光協会サイトでご確認ください。
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