鳥取県は山陰沖で水揚げされる松葉がに（ズワイガニ）の名産地。境港や賀露港周辺では、身の詰まったカニや、地元で親しまれる温かいカニ汁を味わえることで知られています。
見どころ・概要
鳥取県は日本海に面し、冬になると松葉がに（ズワイガニのオス）の水揚げで全国的に知られています。境港（さかいみなと）はカニの水揚げ量で名高く、賀露港（かろこう）周辺にも海鮮を扱う施設が集まっています。地元では、カニの旨みを汁ごと味わう「カニ汁」が冬の家庭料理・郷土料理として親しまれているとされています。
こんな人におすすめ
- 冬の山陰で本場のカニ料理を味わいたい人
- 新鮮な海の幸を市場の雰囲気とともに楽しみたい人
- 温かい郷土の汁物でほっと一息つきたい人
カニのほか、白いか（剣先いか）やのどぐろなど、山陰ならではの海産物も豊富とされています。
松葉がにとカニ汁の魅力
松葉がには、山陰地方で水揚げされるズワイガニのオスを指す呼び名として知られています。漁期は概ね冬の限られた期間に設定されており、その時期にしか味わえない旬の味覚です。
- ゆでガニや焼きガニのほか、カニ汁としてだしごと味わう食べ方が親しまれています
- カニ汁は、殻からも旨みが出て体が温まる冬の定番とされています
- メスの「親がに（セコガニ）」は、内子・外子の濃厚な味わいで地元人気が高いとされます
カニを楽しめるエリア
境港エリアには水産関連の施設や飲食店が集まり、漁港のにぎわいを感じながら海鮮を味わえます。鳥取市側の賀露港周辺にも、海の幸を扱う市場的な施設があるとされています。
- 境港は「水木しげるロード」の最寄りエリアとしても知られ、観光と食事を組み合わせやすい立地です
- 旬の時期には各地でカニ関連のイベントが行われることがあるとされています
