見どころ・概要
岐阜県の飛騨地方は、山あいの自然に恵まれた地域で、独特の郷土料理が受け継がれてきました。なかでも「朴葉味噌（ほおばみそ）」は、朴の葉の上で味噌を焼いて味わう、飛騨を代表する郷土の味として知られています。
ブランド牛の飛騨牛をはじめ、山里ならではの食材を生かした料理が、旅人を楽しませてくれます。寒暖差のある気候が育んだ食文化に触れてみましょう。
こんな人におすすめ
- 郷土料理や地域の食文化に興味がある方
- 飛騨牛などのご当地グルメを味わいたい方
- 山里ならではの素朴な味を楽しみたい方
- 飛騨高山・下呂などの観光とあわせて楽しみたい方
飛騨の山里に息づく、味わい深い食文化に触れてみてください。
朴葉味噌という郷土の味
朴葉味噌は、朴の葉の上にのせた味噌を焼いて味わう、飛騨地方の郷土料理として知られています。ご飯のお供としても親しまれ、飛騨を訪れたらぜひ味わいたい一品とされています。
- 朴の葉の上で味噌を焼く郷土料理
- 飛騨を代表する素朴な味わい
- ご飯との相性のよさで親しまれる
飛騨牛をはじめとする食
飛騨地方は、飛騨牛のほかにも多彩な食の魅力にあふれています。
- 全国に知られるブランド牛・飛騨牛
- 山里の食材を生かした郷土料理
- 造り酒屋が点在する酒どころとしての一面
寒暖差のある気候や山里の自然が、こうした食を育んできたとされています。
飛騨の食を旅で楽しむ
飛騨地方には、飛騨高山や下呂温泉など人気の観光地があります。観光とあわせて、その土地ならではの郷土料理を味わうのが、飛騨を満喫するコツです。
アクセス・行き方
飛騨地方は岐阜県北部に位置します。
- 鉄道で高山駅・下呂駅方面へ
- 名古屋・富山方面などから鉄道・バスでアクセス
- 車の場合は近隣の高速道路ICを利用
飲食店や郷土料理の提供状況は店ごとに異なるため、事前の確認をおすすめします。
※最新情報は公式サイト・観光協会サイトでご確認ください。
