愛媛・じゃこ天——宇和海の小魚が生んだソウルフード

じゃこ天は愛媛県南予地方（八幡浜・宇和島など）を中心に広く親しまれるご当地グルメで、宇和海で獲れるホタルジャコなどの小魚をすり身にして揚げた魚肉練り製品として知られています。骨ごとすり身にするため栄養価が高く、独特の歯ごたえと風味が特徴として有名です。うどんや鍋のトッピングとしても広く使われています。

じゃこ天の魅力

• 骨ごとすり身: 小魚を丸ごと使う独特の製法が特徴として知られています
• 素朴な味わい: シンプルながら魚の旨味が凝縮された風味で人気があります
• 八幡浜の名産: 八幡浜市がじゃこ天の産地として特に知られています
• 多彩な食べ方: そのまま・焼いて・煮物にと多彩な楽しみ方で知られています

アクセス・旅のヒント

八幡浜市内のかまぼこ屋や市場で購入できることで知られています。松山から特急で約1時間の距離です。

※最新情報は各公式サイト・観光協会サイトでご確認ください。