五島うどんの地獄炊き｜長崎・五島のソウルフード

五島うどんは、長崎県五島列島で作られる手延べうどんで、椿油を使った伸ばし製法で細く仕上げられることで知られています。

「地獄炊き」と呼ばれる、あご（トビウオ）だしで作られたつゆで食べるスタイルが五島の独自文化として知られています。

細くてもコシがあり、なめらかな食感が特徴として広く知られています。

五島うどんの楽しみ方

• 地獄炊き：鍋に入ったままのうどんをお玉ですくって食べる独特のスタイル
• あごだし：トビウオで取った上品なだしが特徴的です
• 冷やしうどん・かけうどんなど多様なスタイルがあります
• 五島列島内の食事処で本場の味を楽しめます

お土産として

• 乾燥五島うどんはお土産として全国で人気があります
• 福岡や長崎のスーパーなどでも購入できます

アクセス・旅のヒント

五島列島の福江島などで本場の味を楽しめます。長崎港からフェリーや高速船でアクセスできます。

※最新情報は各公式サイト・観光協会サイトでご確認ください。