とんこつラーメンの発祥地とも言われる福岡県久留米市。豚骨を炊き込んだ濃厚で力強いスープが特徴の久留米ラーメンは、博多とはひと味違う九州ラーメンの原点とされています。
福岡県久留米市は、とんこつラーメン発祥の地の一つとされる街です。豚骨をじっくり炊き込んだ濃厚で力強いスープが久留米ラーメンの持ち味で、あっさりめの博多ラーメンとはひと味違う、コクと旨みの奥行きを楽しめるとされています。ここから九州各地へとんこつ文化が広まったとも言われ、九州ラーメンの源流を感じられる土地として親しまれています。老舗から新しい店まで、それぞれが受け継いできた味を食べ比べる楽しみも魅力です。筑後地方の中心都市らしい、飾らない食の風景に出会えます。
こんな人におすすめ
久留米ラーメンは、豚骨のうまみを凝縮した濃厚なスープが最大の特徴とされています。長時間炊き込むことで生まれる白濁したスープは、コクの強さで知られ、店ごとに炊き方や継ぎ足しの流儀が異なると言われています。
久留米では戦前から豚骨を用いたラーメンが提供されていたとされ、とんこつラーメンの歴史を語るうえで欠かせない土地として知られています。長年受け継がれてきた味には、それぞれの店の工夫と物語が息づいているとされ、ラーメン文化の奥深さを感じさせてくれます。
複数の店を少しずつ食べ歩くと、久留米ラーメンの奥深さをより楽しめるとされています。
久留米は、とんこつラーメンの源流を感じられる街として親しまれています。濃厚なスープの一杯を味わいながら、絣や水の郷としての歴史にも触れてみてはいかがでしょうか。
※最新情報は各公式サイト・観光協会サイトでご確認ください。
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