熊本のご当地中華「太平燕」。春雨入りの優しいスープは、ヘルシーで栄養満点。給食でもおなじみの熊本ソウルフードの魅力をご紹介します。
太平燕（タイピーエン）は、春雨を使った熊本のご当地中華料理です。鶏ガラや豚骨ベースのスープに春雨を入れ、エビやイカ、豚肉、白菜などの具材と、揚げ卵を加えるのが定番のスタイルです。ちゃんぽんに似ていますが、麺の代わりに春雨を使うためヘルシーなのが特徴です。
中国福建省の郷土料理が熊本に伝わり、独自にアレンジされたとされています。熊本県内では学校給食にも登場するなど、地元に深く根付いたソウルフードです。
こんな人におすすめ
太平燕の最大の特徴は、春雨をたっぷり使う点です。麺料理でありながら春雨を使うことでさっぱりと食べられ、野菜や海鮮の旨味が溶け込んだスープが楽しめます。
太平燕は、熊本市内の中華料理店を中心に広まり、今では熊本を代表するご当地グルメとなっています。学校給食のメニューにもなっていることから、地元の人々にとって親しみ深い味です。
熊本市内を訪れた際は、ぜひ本場の太平燕を味わってみてください。
太平燕は熊本市内の中華料理店などで味わえます。
熊本ならではのヘルシー中華を、ぜひお試しください。
※最新情報は公式サイト・観光協会サイトでご確認ください。
