夏の冷たいドリンク。自作アイスコーヒー・ティーの秘訣

自作アイスコーヒーの美味しさ

アイスコーヒーは、热いコーヒーを急冷して作るのが鉄則。粉の量、水の温度、抽出時間すべてが温かいコーヒーとは異なります。自作なら、好みの焙煎度や豆の種類を自由に選べ、毎朝新鮮な状態で飲めるメリットがあります。

基本の作り方

深煎り豆 を選ぶのがコツ。グラスに氷をたっぷり入れ、ハンドドリップで淹れたコーヒーを直接注ぎます。注ぎ終わったら、氷が半分くらいまで溶けるのを待つこと。そしてミルク（または濃い目のなら砂糖のみ）を足すと、バランスの取れたアイスコーヒーになります。温かい状態で砂糖を溶かすから、冷めてからの溶け残りもありません。

アイスティーの淹れ方

紅茶もアイスコーヒーと同じ手順。濃いめに抽出して氷で冷やします。ティーバッグを使う場合は、1杯に対して1.5個がバランスよし。熱湯に3分浸してから引き出し、すぐに氷の上に注ぎます。ベルガモットの香りが薫るアールグレイは、アイスティーでより爽快感が引き立ちます。

保存と日持ちの目安

作置きは冷蔵庫で 3～4日が安全 です。タンブラーに入れて毎朝持ち歩けば、会社での購入費用もセーブできます。氷は別途用意して、飲む直前に足すほうがぬるくなりません。

夏の節約

アイスコーヒー1杯は自作で約30～50円。毎日購入すると300～500円かかりますから、1ヶ月で3000～4500円の差。水出しコーヒーなら寝ている間に完成し、朝に出かけるだけで手軽です。

冷たいドリンクは夏の定番。自分好みの味を覚えれば、カフェの味も自宅で再現できるようになります。