見どころ・概要
茨城県水戸市は、古くから良質な納豆の産地として知られています。明治時代に水戸駅で販売された「わら納豆」が全国に広まったとされ、現在も水戸は納豆の街として親しまれています。市内には納豆を使った料理を提供する飲食店や、土産物として人気のわら納豆を扱う店が点在しています。
そぼろ納豆（しょぼろ納豆）や納豆汁、納豆を使った和え物など、納豆を主役にした郷土料理も豊富です。納豆好きはもちろん、茨城の食文化に触れたい方にもおすすめのテーマです。
- 納豆が好きで本場の味を体験したい人
- 茨城ならではの郷土料理を味わいたい人
- ご当地土産を探している人
水戸と納豆の歴史
水戸が納豆の街として知られるようになった背景には、いくつかの説があります。
- 水戸近郊では大豆栽培が盛んだったとされる
- 明治時代に水戸駅での「わら納豆」の販売が普及のきっかけになったといわれる
- 良質な小粒大豆を使った納豆づくりの伝統が受け継がれてきた
小粒大豆を使った納豆は、ご飯との相性が良いことで知られています。
納豆を使った郷土料理
茨城には納豆を使ったさまざまな郷土料理があります。
- そぼろ納豆（しょぼろ納豆）：納豆に切り干し大根などを合わせた保存食的な一品
- 納豆汁：味噌汁に納豆を加えた温かい汁物
- 各種の納豆和え
わら納豆は土産物としても人気で、わらの香りが楽しめる伝統的なスタイルとして知られています。
アクセス・行き方
水戸市内は鉄道と路線バスで巡ることができます。
- JR常磐線・水戸駅が玄関口
- 駅周辺や市街地に飲食店・土産物店が点在
- 常磐自動車道・水戸ICからも車でアクセス可能
納豆料理を提供する店の営業時間や取り扱い商品は店舗ごとに異なります。
※最新情報は公式サイト・観光協会サイトでご確認ください。
