加賀百万石の城下町・金沢で発展した加賀料理。治部煮やかぶら寿しなど四季の食材を、九谷焼や輪島塗の華やかな器で味わうのが魅力です。ひがし茶屋街や兼六園とあわせて、城下町の食文化を楽しみましょう。
加賀料理は、加賀百万石の城下町・金沢を中心に発展した郷土料理の総称です。武家文化と、日本海や加賀平野の豊かな海山の幸を背景に、見た目の美しさと季節感を大切にする料理として知られています。治部煮（じぶに）やかぶら寿し、鴨料理などが代表格とされ、九谷焼や輪島塗といった華やかな器に盛り付けられるのも大きな特徴です。
目でも舌でも楽しめる加賀料理は、金沢の食文化を代表する存在として親しまれています。
こんな人におすすめ
これらは季節の行事や祝いの席でも親しまれてきたと伝えられています。
料理と器が織りなす華やかさは、加賀百万石が育んだ食文化の象徴といえます。
加賀料理は、加賀百万石の武家文化と豊かな食材、そして伝統工芸の器が一体となった、金沢ならではの郷土料理です。治部煮やかぶら寿しといった名物を味わいながら、ひがし茶屋街や兼六園など城下町の名所をめぐれば、金沢の歴史と食文化を存分に堪能できます。四季の彩りとともに、加賀の味を楽しんでみてください。
※最新情報は各公式サイト・観光協会サイトでご確認ください。
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