能登牛――霜降りの肉質が自慢の石川県のブランド和牛

能登牛は能登半島の清澄な空気と豊かな自然の中でゆっくり育てられる黒毛和種の和牛で、石川県産牛肉のブランドとして知られています。能登の米や農産物を飼料に活用した飼育方法が肉の風味にも影響するとされ、全国の食肉コンテストでも高い評価を受けてきた実績があります。

能登牛の魅力と楽しみ方

• 霜降り: きめ細かな霜降りが特徴で、口の中でとろけるような食感が評判です
• 焼肉・ステーキ: 能登や金沢の専門レストランで能登牛を使ったステーキや焼肉を楽しめます
• 能登牛バーガーなど: 道の駅や地元飲食店でカジュアルに味わえる能登牛メニューも増えています
• 土産品: ふるさと納税の返礼品としても全国的な人気を誇ります

アクセス・旅のヒント

金沢市内や能登半島各地の飲食店で提供されています。和倉温泉の旅館での夕食でも楽しめることがあります。

※最新情報は各公式サイト・観光協会サイトでご確認ください。