名古屋を代表するご当地グルメ「ひつまぶし」。一杯で三通りの味わい方ができる独特の食べ方と、その奥深い魅力を地元目線でご紹介します。
ひつまぶしは、細かく刻んだうなぎの蒲焼きをお櫃のごはんの上に盛り付けた名古屋名物です。一膳目はそのまま、二膳目は薬味を添えて、三膳目はだし汁をかけてお茶漬け風にと、一杯で三通りの食べ方を楽しめるのが最大の特徴とされています。
香ばしく焼き上げられたうなぎと、名古屋ならではの濃いめのタレが食欲をそそります。古くから熱田神宮周辺や名古屋市中心部の老舗で提供されてきた料理として知られています。
こんな人におすすめ
ひつまぶしの食べ方には作法とされるものがあり、お櫃のごはんを十字に四等分し、一杯ずつ取り分けていくのが一般的とされています。
最後に一番気に入った食べ方でもう一度楽しむのもよいとされています。
ひつまぶしが生まれた背景には諸説ありますが、うなぎを無駄なく使い、大人数でも分けやすいように刻んで提供したことが由来の一つともいわれています。
名古屋の食文化は「なごやめし」と総称され、味噌カツや手羽先などと並んでひつまぶしも代表格に数えられています。熱田神宮への参拝とあわせて味わう人も多いようです。
ひつまぶしを提供する店は名古屋市内に多くあります。
名物店は混雑することが多いため、時間に余裕をもって訪れるのがおすすめです。
※最新情報は公式サイト・観光協会サイトでご確認ください。
