名古屋名物・手羽先唐揚げ｜パリッと香ばしい味わいの秘密

見どころ・概要

手羽先唐揚げは、鶏の手羽先をカリッと揚げ、甘辛いタレを絡めて胡椒やごまをふりかけた名古屋を代表する料理です。表面はパリッと香ばしく、中はジューシーな食感が楽しめることで知られています。

ビールとの相性が抜群で、居酒屋メニューの定番として親しまれてきました。名古屋市内には手羽先を看板メニューとする店が数多くあります。

こんな人におすすめ

• お酒のおつまみを探している方
• 手づかみで豪快に食べたい方
• 名古屋の居酒屋文化を体験したい方
• スパイシーな味わいが好きな方

手羽先のおいしい食べ方

手羽先唐揚げには、骨から身をきれいに外す食べ方があるとされ、地元では慣れた手つきで食べる人も多いようです。

• 手羽先の関節部分を持って身をはずす
• 甘辛いタレと胡椒のスパイシーさを楽しむ
• 二度揚げによってカリッとした食感に仕上げる店もある

タレの味付けは店ごとに個性があり、食べ比べを楽しむのも醍醐味とされています。

名古屋の居酒屋文化と手羽先

手羽先は、名古屋の宴会や日常の食卓に欠かせない存在として根付いています。発祥には諸説あり、戦後に名古屋で広まったといわれています。

なごやめしの一つとして全国的にも知名度が高く、名古屋を訪れた際に味わう定番グルメの一つです。栄や名駅周辺の居酒屋で気軽に楽しめます。

アクセス・行き方

手羽先を提供する店は名古屋市内全域に広がっています。

• 名古屋駅・栄エリアの居酒屋に多い
• 地下鉄各線でアクセスしやすい
• 夜は混雑することが多いため予約がおすすめ

お店ごとに味の個性があるので、食べ歩きも楽しめます。

※最新情報は公式サイト・観光協会サイトでご確認ください。