とろりと柔らかい豚の角煮をふわふわの生地で包んだ「角煮まんじゅう」。長崎の卓袱料理にルーツを持つとされる味を手軽に楽しめる、人気のご当地グルメです。
角煮まんじゅうは、じっくり煮込んだ豚の角煮を、ふんわりとした生地ではさんだ長崎の人気グルメです。長崎の宴会料理として知られる「卓袱(しっぽく)料理」に登場する東坡肉(トンポーロー)にルーツを持つとされ、その味わいを手軽に楽しめる一品として親しまれています。
中国やオランダなどの食文化が交わった長崎ならではの料理で、街歩きのお供や土産としても人気です。
こんな人におすすめ
長崎の卓袱料理は、和・華・蘭(オランダ)の食文化が融合した宴会料理として知られています。そのなかに登場する豚の角煮(東坡肉)は、中国由来の料理とされ、長崎の食文化に根づいてきました。角煮まんじゅうは、この味を気軽に味わえるよう生地ではさんだものと伝えられています。
とろけるように柔らかく煮込まれた豚肉と、ふんわりとした生地の組み合わせが角煮まんじゅうの魅力です。甘辛い味付けの角煮が生地とよく合い、一口で満足感が得られると評判です。
角煮まんじゅうは、長崎新地中華街や観光エリアなどで味わえます。カステラやちゃんぽんなど、長崎ならではのグルメと合わせて楽しむ食べ歩きが人気です。
角煮まんじゅうは長崎市内の各所で味わえます。
各店の営業状況や商品は時期により異なります。
※最新情報は公式サイト・観光協会サイトでご確認ください。
