ハンドドリップで味わう、本格コーヒーの世界

ハンドドリップとは

ハンドドリップは、フィルターの上に珈琲粉を置き、お湯を少しずつ注いで抽出する最もシンプルな方法です。機械を使わず、手と感覚だけで味を決められることが魅力。初心者でも始めやすく、奥深い趣味へと発展します。

必要な道具と予算

最小限の道具（3000円程度）

• ドリッパー（陶製または樹脂製）
• フィルターペーパー
• サーバー（ガラス製）
• ドリップポット（細口のやかん）

グレードアップするなら

• コーヒースケール（豆の計量用）
• 温度計（70〜80℃の確認）
• グラインダー（豆を挽く）

抽出のコツ

水の温度：80〜85℃が基本

• 沸騰したお湯を1分待つか、温度計を使う
• 温度が低いと薄く、高すぎると苦くなる

3段階注水法

1. 蒸らし（15秒）：お湯を小さく回す

2. 本抽出（45秒）：中央から円を描くように注ぐ

3. 最終調整（15秒）：落ちきらない量を注ぎ足す

粉の粗さ

• 細かすぎると苦く、粗すぎると薄い
• 中挽きが万能。グラインダーなら微調整が可能

豆の選び方

焙煎度により味が大きく変わります。浅煎りは酸味が活きて爽やか、深煎りはコク深くて濃厚です。毎回同じ豆を使うと、技術向上が実感できます。専門店の店員に好みを伝えれば、最適な豆を選んでくれます。

毎日続けるコツ

ハンドドリップは時間がかかるので、朝の習慣にするなら早起きが必須。週末にゆっくり楽しむというスタイルもおすすめです。同じ豆で毎日淹れると、自分の成長が味に出てきます。

完璧を求めず、失敗も含めて楽しむことがハンドドリップの醍醐味です。