低糖質スイーツの簡単レシピ。糖質制限中も甘いもの我慢しない

低糖質スイーツとは

通常のケーキやお菓子は砂糖をふんだんに使うため、糖質が20～30gのものがざら。一方、低糖質スイーツは小麦粉の代わりにおから粉やアーモンドパウダーを、砂糖の代わりにラカントやエリスリトールという人工甘味料を使います。血糖値を上げにくく、ダイエット中の方でも安心して食べられるのが魅力です。

自宅で作れる低糖質チーズケーキ

クリームチーズ200g、卵2個、エリスリトール大さじ2、バニラエッセンス少々を混ぜ、型に流して160°Cで25分焼くだけ。冷蔵庫で3時間冷やせば完成です。糖質は1個あたり 2～3g 。通常のチーズケーキの1/10以下。作り置きも5日は保ちます。

買う場合の見分け方

コンビニやカフェの「低糖質」と書かれたスイーツを選ぶ時は、栄養成分表を確認 すること。単に「砂糖不使用」と書かれていても、人工甘味料の量が多すぎる製品も。信頼できるメーカーなら、糖質量が明記されています。目安は1個あたり5g以下。

アイス・ドリンク編

低糖質アイスクリームは、生クリーム100ml、無糖ヨーグルト100ml、ラカント大さじ1を混ぜて冷凍するだけで完成。濃厚で市販品のような食感。夏の定番デザートになります。

ホットコーヒーに低糖質シロップを足したり、無糖豆乳で低糖質ラテを作ったりと、飲み物でも工夫できます。

注意点

人工甘味料は消化しにくい人もいます。最初は少量から試して、体の反応を見守ることをおすすめします。また、低糖質だからといって食べすぎは禁物。カロリーは通常と変わらないため、摂取量を意識しましょう。

糖質制限を無理なく続けるには、ストレスなく甘いものを食べることが鍵。自作なら添加物も気にせず、安心して楽しめます。