旭川ラーメン — 醤油と豚骨のダブルスープが生む醍醐味

北海道旭川市発祥の旭川ラーメンは、豚骨・鶏ガラ・魚介を合わせたWスープに醤油だれを加えた濃厚なスープが特徴として知られています。

麺は加水率の低い縮れ細麺が使われることが多く、スープとの絡みが良いとされています。道内各地にラーメンブームを起こした名物グルメです。

旭川ラーメンのポイント

• Wスープ: 動物系+魚介のブレンドが独特の深みを生み出します
• 低加水縮れ細麺: のびにくく、スープとの一体感が高いとされています
• ラードの浮島: スープ表面のラードが保温効果をもたらすとも言われます
• 旭川ラーメン村: 複数の有名店が集まる観光スポットとして知られています

アクセス・旅のヒント

旭川駅周辺や旭川ラーメン村に名店が集まっています。旭川空港からも車で約20分です。

※最新情報は各公式サイト・観光協会サイトでご確認ください。