珠洲の塩――能登の海が生む伝統の塩づくり

珠洲の塩は、能登半島の先端・珠洲市で伝統的に行われてきた揚浜式製塩法によって作られます。海水を浜に引き揚げて砂に撒き、太陽と風で乾かして塩分を濃縮するこの製法は、日本では能登にのみ残る貴重な伝統技術です。ミネラル豊富な「能登の塩」は食材の旨みを引き立てると言われています。

珠洲の塩づくりを知る

• 揚浜塩田の見学: 塩田での作業風景を見学できる施設が珠洲市にあります
• 塩田体験: 体験プログラムで伝統の塩づくりの一端を経験できます
• 能登の塩を使った料理: 地元料理店では珠洲の塩を使ったシンプルな料理を提供しています
• 土産品: 珠洲の塩は全国の百貨店やネットショップでも人気の土産品です

アクセス・旅のヒント

珠洲市へは金沢から特急バスや自動車でアクセスできます。能登半島の最先端に位置するため時間に余裕をもって計画を。

※最新情報は各公式サイト・観光協会サイトでご確認ください。