関サバ・関アジ——大分が誇る豊後水道の高級ブランド魚

大分県大分市佐賀関の沖合に広がる豊後水道は、速い潮流と豊富なえさに恵まれた好漁場として知られています。この海域で水揚げされるサバとアジは「関サバ」「関アジ」の名で全国にブランド魚として流通しており、身が引き締まり脂ののりと鮮度が抜群との評価を受けています。大分市内や別府の料理店でも刺身や一夜干しが楽しめます。

関サバ・関アジの特徴

• 一本釣り: 1匹ずつ釣り上げる一本釣りで魚体を傷めない漁法で高鮮度を保ちます
• 活け締め・神経締め: 品質を保つための丁寧な処理が行われることで知られています
• 佐賀関の魚市場: 地元の市場では新鮮な関サバ・関アジが水揚げされます
• 食べ方: 刺身・たたき・塩焼き・一夜干しなど多彩な調理法で楽しめます

アクセス・旅のヒント

大分市内から佐賀関方面へのアクセスは車が便利です。大分市街や別府の飲食店でも関サバ・関アジを味わえます。

※最新情報は各公式サイト・観光協会サイトでご確認ください。