白いご飯を引き立てる彩り豊かなおかず。赤・黄・緑の三色を意識した食材選びと前夜の下ごしらえ、崩れにくい詰め方まで、忙しい朝でも続けやすいお弁当づくりのコツを、家庭の知恵とともに紹介します。
お弁当は、白いご飯を主役にしながらも、まわりを彩るおかずの色合いで印象が大きく変わります。赤・黄・緑がそろったお弁当は見た目に食欲をそそるだけでなく、自然と使う食材の幅が広がり、栄養バランスも整いやすいとされています。兵庫県をはじめ各地で受け継がれてきた家庭のお弁当づくりには、忙しい朝でも彩りよく仕上げる工夫が詰まっています。ここでは色使いの考え方から詰め方まで、毎日続けやすいコツを紹介します。
こんな人におすすめ
彩りの基本は、赤・黄・緑の三色を一つの弁当に取り入れることだとされています。
この三色を少しずつでも入れると、全体が締まって見え、使う食材の栄養も偏りにくくなります。仕切りやカップで色同士を区切ると、味移りを防ぎながら見た目も整います。
彩り弁当を続けるコツは、前夜の準備にあるとされています。
作り置きは、しっかり冷ましてから詰めると傷みにくいとされています。
彩りのよいお弁当は、見た目の楽しさと栄養バランスを同時に叶えてくれます。三色を意識し、前夜の下ごしらえと詰め方の工夫を重ねれば、忙しい朝でも無理なく続けられるでしょう。まずは一色足すところから始めてみてはいかがでしょうか。
※最新情報は各公式サイト・観光協会サイトでご確認ください。
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