広島菜｜広島の伝統野菜で漬け物文化を支える広島特産の青菜

広島菜は広島県安芸高田市川根地区を主産地とする伝統的な野菜で、大きな葉と独特の風味が特徴です。

これを塩漬けにした「広島菜漬け」は、京漬け物の千枚漬け・信州の野沢菜漬けと並んで「日本三大漬け物」のひとつに数えられています。

独特のシャキシャキとした食感と風味が特徴で、広島の食文化を代表する伝統食品として県内外で知られています。

広島菜の魅力

• 日本三大漬け物：千枚漬け・野沢菜と並ぶ全国的に有名な漬け物
• 大きな葉：大きく育つ葉が特徴で、漬け物に最適な野菜
• 川根産が有名：安芸高田市川根地区が主産地として知られています
• 広島名産品：土産品として広島各地で購入できます
• 料理への活用：漬け物だけでなくおにぎりの具材としても人気です

アクセス・旅のヒント

※最新情報は各公式サイト・観光協会サイトでご確認ください。